Escrito por la pasante de Fair Farms Grace Callahan
Unas dos semanas después de mudarse de Florida a Maryland en un camión repleto de piezas de un invernadero, David y Vicki Haberkorn consiguieron su primera camada de pollos de engorde. Empezaron con buen pie en 2018 cuando abrieron Morris Hill Farm en Tracy's Landing y no han parado. Esta temporada, su granja cuenta con unas 400 gallinas ponedoras, 2000 pollos de engorde, 250 pavos, 200 patos y 90 cerdos.
Vicki creció en la propiedad de Morris Hill en el condado de Anne Arundel, pero su familia nunca cultivó los 13 acres de tierra. Ella y David aprendieron a cultivar cuando fundaron Granja Trailbale En Florida con amigos. Cuando la pareja tuvo la oportunidad de regresar a la casa de la infancia de Vicki, exploraron los mercados locales para ver si tenían espacio para vender pollos y cerdos criados localmente. No vieron mucha gente practicando la crianza de aves de corral o el pastoreo rotativo, así que decidieron arrendar el terreno de Morris Hill y establecer la granja. Morris Hill ha crecido de forma constante cada año: «La comunidad local nos apoya, los clientes del mercado de agricultores son excelentes y, en todo caso, nuestro mayor problema ha sido satisfacer la demanda», dijo David.
morris colina tiene una misión inspiradora, fuertemente influenciada por las filosofías de Joel Salatin de Granja polifacética:
"Al comenzar nuestra colaboración con esta tierra, desarrollaremos nuestra granja teniendo en cuenta los usos previstos de la naturaleza. Nuestro objetivo es proteger nuestro medio ambiente, producir un producto limpio y de alta calidad y brindar una vida plena a nuestros animales.."
Cuando David visitó por primera vez otras granjas y vio a los cerdos hacinados en losas de hormigón y hacinados en establos abarrotados, pensó: «Esto no debería ser así». Los cerdos y las gallinas de la pareja deambulan por las laderas boscosas de su propiedad y las dos parcelas cercanas que arriendan.
A medida que David y Vicki han experimentado con diferentes técnicas de pastoreo rotativo, han comprobado cómo esta práctica afecta positivamente a la tierra. Si dejan pastar a las ovejas en una zona durante 10 días, se agota un poco, pero si las cambian de lugar cada pocos días, los campos se recuperan y lucen mejor que nunca. El dueño de la propiedad arrendada está asombrado de lo mucho mejor que lucen sus campos después de tan solo una temporada. David cree que muchas prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente son simplemente de sentido común. No cree que Morris Hill haga nada especialmente singular para proteger el medio ambiente; simplemente se toman un tiempo extra para pensar en la tierra. Por ejemplo, no dejan que sus cerdos se acerquen a los arroyos de su propiedad. Como dijo David: "¿Por qué lo haríamos? Es de sentido común".
Mientras David hablaba sobre el proceso de aprendizaje del sistema de pastoreo rotativo de Morris Hill, se detuvo para hablar con su hija de dos años y medio. ¡Imagínese dirigir una granja en expansión, criar a dos niños menores de seis años y encontrar tiempo para aprender y experimentar con nuevas técnicas agrícolas! Cuando le preguntaron sobre este malabarismo, David se rió y dijo que definitivamente no tienen mucho tiempo libre. La mayor parte de su educación actual se basa en la observación y la experimentación por su cuenta.
Por ejemplo, el invierno pasado, David les dio abono a las gallinas ponedoras porque notó que se divierten hurgando en él. Mientras los observaba jugar, vio la eficacia con la que esparcían el abono y se encendió una bombilla. ¿Qué tal si pone pilas de abono en las colinas después de que los cerdos las desnuden y luego suelta a las gallinas? ¿Esparcirían el abono para crear una buena capa para ayudar a que la tierra se recupere? ¡La respuesta fue sí! David estaba feliz de ver lo saludables que se veían las colinas después de ganar-ganar con gallinas felices y un trabajo mínimo de su parte.
Si quieres apoyar a esta increíble familia mientras comes comida deliciosa, puedes encontrarlos en Mercado de agricultores Honey's Harvest, Mercado de agricultores de Severna Park, y Mercado de agricultores del condado de Anne Arundel. Tú también puedes comprar online para recoger en la granja en un horario que sea conveniente para usted.
El consejo de David para quienes desean apoyar a las pequeñas explotaciones familiares es entablar una relación con un agricultor local. "La mayoría de quienes se dedican a esto son personas agradables y les encantaría hablar contigo sobre lo que hacen", dice. "Si no lo hacen, desconfía de ellos". Si no sabes cómo conocer a un agricultor, aquí tienes algunas ideas:
- Visite un mercado de agricultores local y pregunte a uno de los vendedores sobre su granja.
- Compre una acción de CSA de una granja local
- Busque una lista de pequeñas granjas en su región e investigue una que le llame la atención (pista: nuestra Feria de Granjas página de socios es un gran lugar para comenzar)
- Encuentre una granja que permita visitantes u ofrezca recorridos e inscríbase
Fair Farms no puede pensar en una mejor manera de celebrar el Mes de la Tierra que construyendo conexiones con las personas y la tierra que nos brindan alimentos.
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