{"id":6198,"date":"2020-07-14T13:28:47","date_gmt":"2020-07-14T17:28:47","guid":{"rendered":"https:\/\/waterkeeperschesapeake.org\/?p=6198"},"modified":"2021-05-18T13:30:06","modified_gmt":"2021-05-18T17:30:06","slug":"a-firsthand-look-at-farming-during-the-covid-19-pandemic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/waterkeeperschesapeake.org\/es\/a-firsthand-look-at-farming-during-the-covid-19-pandemic\/","title":{"rendered":"Una mirada de primera mano a la agricultura durante la pandemia de COVID-19"},"content":{"rendered":"

Escrito por Nicole Oveisi, pasante de Fair Farms<\/em><\/p>\n

Desde marzo, los desaf\u00edos derivados de la pandemia de COVID-19 han puesto de manifiesto numerosas deficiencias en nuestro sistema alimentario. Desde estantes vac\u00edos en supermercados hasta cierres de plantas empacadoras de carne, los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes del complejo sistema que nos lleva los alimentos a nuestros platos. Los agricultores de todo el pa\u00eds tambi\u00e9n han tenido que afrontar las consecuencias de trabajar en estos tiempos dif\u00edciles. Fair Farms decidi\u00f3 contactar a algunos de sus socios locales para ver c\u00f3mo se encontraban frente a la pandemia mundial. De los tres socios con los que habl\u00f3 Fair Farms, los problemas en las plantas de procesamiento y el aumento de la base de clientes fueron las principales consecuencias de la COVID-19.<\/p>\n

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Mary Bowen, Prosperidad Acres<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Para tratar de frenar la propagaci\u00f3n del virus, se han cerrado muchas plantas de procesamiento locales m\u00e1s peque\u00f1as, lo que dificulta que los ganaderos procesen su carne. Mar\u00eda Bowen de\u00a0Acres de prosperidad<\/a>\u00a0En el condado de Calvert, nos cont\u00f3 sobre sus problemas para procesar su carne. Cr\u00eda ganado vacuno y caprino para obtener tanto carne como productos l\u00e1cteos. Debido al cierre de las instalaciones estatales, Mary ahora tiene que conducir tres horas hasta otra planta procesadora. Cree que las regulaciones deben cambiar como respuesta a la pandemia: para vender al por menor, la carne debe estar inspeccionada y certificada por el USDA, y eso no puede suceder en una instalaci\u00f3n estatal. Tambi\u00e9n nos coment\u00f3 que est\u00e1 tardando mucho m\u00e1s incluso en programar una cita en la planta procesadora. Si bien vendi\u00f3 toda su carne, esperar tanto para su pr\u00f3xima cita significa m\u00e1s costos operativos para los animales que a\u00fan est\u00e1n en la granja. Nick Bailey de\u00a0Granja Gran Vista<\/a>\u00a0En Forest Hill, Maryland tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que los cierres de procesamiento representan un desaf\u00edo. Nos coment\u00f3 que, debido a los largos tiempos de espera para ingresar a las instalaciones, no puede atender a sus clientes eficientemente; algunos esperan hasta agosto y septiembre para recibir su carne.<\/p>\n

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Joan Norman, una granja de paja<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Otro resultado de esta pandemia ha sido un cambio en el consumismo de las grandes tiendas de comestibles a los mercados de agricultores locales y regionales. Si bien las fincas m\u00e1s peque\u00f1as han podido adaptarse a tal aumento en las ventas, puede ser dif\u00edcil sostener tal aumento en el volumen. Juana Normanda de\u00a0Granja de una paja<\/a>\u00a0en el norte del condado de Baltimore, h\u00e1ganos saber que, si bien las ventas de su restaurante se redujeron, las ventas de su CSA aumentaron dr\u00e1sticamente. Joan siempre ha sentido que era su responsabilidad personal poder alimentar a la gente de su comunidad; ella se ha estado preparando para algo como esto durante a\u00f1os, y ahora est\u00e1 respondiendo alimentando a los necesitados. Mary y Nick tambi\u00e9n notaron un aumento en las ventas desde el comienzo de la pandemia. Para Nick en Grand View Farm, un aumento en las ventas era viable debido a la previsi\u00f3n de invertir en un sitio web s\u00f3lido que permitiera que los pedidos en l\u00ednea se procesaran y empaquetaran de manera eficiente.<\/p>\n

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Nick Bailey, gran vista Granja<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Les preguntamos a nuestros socios de Fair Farms si ten\u00edan alg\u00fan consejo para otros agricultores que est\u00e1n pasando por momentos dif\u00edciles. Mary coment\u00f3 que su consejo es que se pregunten constantemente: "\u00bfC\u00f3mo puedo servir mejor a mis clientes?". Tambi\u00e9n nos cont\u00f3 que env\u00eda un bolet\u00edn informativo quincenal a todos sus clientes para comunicarles lo que sucede en la granja y fortalecer sus relaciones. Joan, de One Straw Farm, quien lleva casi 40 a\u00f1os dedicada a la agricultura, aconsej\u00f3: "No te metas en m\u00e1s de lo que puedes" y "Haz lo que sabes que puedes hacer. Y no fracases". Nick, de Grand View Farm, ten\u00eda una opini\u00f3n diferente. Quiere animar a los agricultores a mirar hacia el futuro de su negocio en lugar de confiar solo en lo que saben.<\/p>\n

A medida que Estados Unidos se ocupa de aplanar la curva, esperamos que esta nueva conciencia de la resiliencia de nuestra comunidad agr\u00edcola sostenible local contin\u00fae despu\u00e9s de la pandemia. A medida que los agricultores y las peque\u00f1as empresas de todo el mundo se preparan y se adaptan a tiempos sin precedentes, es nuestro deber como consumidores seguir apoyando a los agricultores locales y regionales y abogar por el cambio en el sistema alimentario.<\/p>\n

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Comparte la publicaci\u00f3n \u00abUna mirada directa a la agricultura durante la pandemia de COVID-19\u00bb<\/p>\n