{"id":6195,"date":"2020-07-14T13:25:20","date_gmt":"2020-07-14T17:25:20","guid":{"rendered":"https:\/\/waterkeeperschesapeake.org\/?p=6195"},"modified":"2021-05-18T13:27:11","modified_gmt":"2021-05-18T17:27:11","slug":"one-farmers-journey-growing-specialty-crops-in-maryland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/waterkeeperschesapeake.org\/es\/one-farmers-journey-growing-specialty-crops-in-maryland\/","title":{"rendered":"La trayectoria de un agricultor cultivando cultivos especializados en Maryland"},"content":{"rendered":"

Escrito por Nicole Oveisi, pasante de Fair Farms<\/em><\/p>\n

John Manirakiza es un agricultor en Beltsville, Maryland que cultiva cultivos \u00e9tnicos africanos, tambi\u00e9n conocidos como cultivos patrimoniales o especiales, en Firebird Research Farm.\"\"<\/a>\u00a0En la Universidad del Distrito de Columbia (UDC). John se interes\u00f3 por primera vez en este tipo de producci\u00f3n en 2009, cuando pas\u00f3 los cinco a\u00f1os siguientes ayudando a refugiados burundianos a cultivar alimentos culturalmente apropiados. Pudo seguir desarrollando este inter\u00e9s en 2014, cuando fue contratado como subgerente de la subvenci\u00f3n de la UDC para cultivos especializados y \u00e9tnicos.<\/p>\n

Gracias a la beca NESARE (Investigaci\u00f3n y Educaci\u00f3n sobre Agricultura Sostenible en el Noreste), John estudi\u00f3 la adaptabilidad de los cultivos \u00e9tnicos africanos en la regi\u00f3n del Atl\u00e1ntico Medio. La beca le permiti\u00f3 investigar si estos productos podr\u00edan crecer y sobrevivir en el clima de Maryland y si existir\u00eda demanda en el mercado. Su investigaci\u00f3n implic\u00f3 contactar a la comunidad, incluyendo a las poblaciones de la di\u00e1spora africana, para conocer su actitud hacia estos cultivos especializados. \u00c9l y su equipo organizaron catas gastron\u00f3micas donde los miembros de la comunidad probaron por primera vez los alimentos que cultivaban y compartieron sus opiniones, como su opini\u00f3n sobre el sabor y su probabilidad de compra.<\/p>\n

Aunque muchos de estos alimentos no est\u00e1n ampliamente disponibles, John cree que existe una creciente demanda de estos productos por parte de las comunidades inmigrantes. En el \u00e1rea metropolitana de Washington, los datos del censo muestran que hay alrededor de 1.5 millones de residentes nacidos en el extranjero, de los cuales entre 250,000 y 500,000 son inmigrantes africanos. John cree que si estos productos se cultivan y se comercializan, al menos tendr\u00e1n demanda en esta comunidad. Junto con los inmigrantes africanos que buscan...\u00a0\"\"<\/a>para los alimentos b\u00e1sicos familiares, John cree que hoy en d\u00eda, m\u00e1s personas est\u00e1n dispuestas a probar diferentes cocinas. John cree que debido a que m\u00e1s personas viajan por el mundo y experimentan nuevos alimentos y culturas, y debido a que m\u00e1s personas est\u00e1n interesadas en comer alimentos locales y frescos, esto tambi\u00e9n podr\u00eda generar una mayor demanda de cultivos \u00e9tnicos y especiales.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 se est\u00e1 cultivando? John enfatiza la importancia de una diversidad de vegetales en la cocina africana local. Algunos de los cultivos que cultiva incluyen huevos de jard\u00edn (una berenjena originaria de muchos pa\u00edses de \u00c1frica), hojas de agua, bonetes escoceses, amaranto, espinaca malabar e hibisco. Estas verduras son muy utilizadas en la cocina africana, concretamente en sopas y guisos. John espera que con la producci\u00f3n de estos vegetales, las comunidades que emigran de estos pa\u00edses puedan disfrutar de los alimentos de sus culturas.<\/p>\n

Cultivar cultivos \u00e9tnicos africanos ofrece m\u00faltiples beneficios. Uno de ellos es reducir la huella de carbono asociada a la producci\u00f3n de alimentos. John ha descubierto que los cultivos tradicionales que cultiva no solo ahorran agua, sino que tambi\u00e9n son m\u00e1s resilientes a los cambios clim\u00e1ticos extremos del Atl\u00e1ntico Medio. Dado que los agricultores est\u00e1n en primera l\u00ednea del cambio clim\u00e1tico, obtener cosechas resilientes a los efectos extremos puede garantizar que sus medios de vida no corran peligro. Los an\u00e1lisis comparativos de cultivos tradicionales y cultivos tradicionales en la regi\u00f3n han demostrado que estos \u00faltimos pueden aportar un mayor valor nutricional. Algunas de las verduras comparadas fueron la berenjena africana con la berenjena morada, la berro con el berro y otras verduras de hoja verde con la espinaca. Si bien los hallazgos preliminares sugieren que los cultivos tradicionales son m\u00e1s nutritivos, es evidente que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n.<\/p>\n

John ahora est\u00e1 en el proceso de ayudar a desarrollar un programa de alimentos africanos en la Universidad de Maryland Eastern Shore. Tambi\u00e9n est\u00e1 ayudando a algunos agricultores en Virginia a pasar de la producci\u00f3n de tabaco a cultivos especiales. Est\u00e1 trabajando con chefs locales que esperan usar sus productos en sus restaurantes. Adem\u00e1s, para cultivar el acceso y la facilidad en la obtenci\u00f3n de este tipo de productos, ha creado una aplicaci\u00f3n, OjaExpress, para proporcionar una plataforma para comprar y vender alimentos africanos. Adem\u00e1s de proporcionar cultivos africanos al mercado, John espera que la disponibilidad de estos productos pueda cambiar la narrativa sobre las culturas africanas y ampliar la comprensi\u00f3n de la raza. \u00c9l cree que la comida une a las personas, y cuantas m\u00e1s personas tengan la oportunidad de probar y apreciar diferentes tipos de alimentos de todo el mundo, m\u00e1s espacio se cultiva para el di\u00e1logo y la conversaci\u00f3n.<\/p>\n

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